همه ی کشورهای جهان به دنبال راهی برای کاهش مصرف قند هستند

28 فوریه 2020 - لایپزیگ ، آلمان: چاقی، که به یک بیماری همه گیر جهانی تبدیل شده است، علائم کمی از کاهش نرخ رشد را نشان می دهد، بهمین دلیل بسیاری از کشورها در مناطق مختلف جهان، سیاست هایی را برای کاهش تأثیر آن معرفی و اجرا کرده اند. براساس مطالعه ی اخیر، یکی از این کشورها شیلی است که با تصویب یک سیستم هشدار دهنده ی شدید برای برچسب زدن مواد غذایی و نوشیدنی های حاوی قند زیاد، چربی یا نمک، توانسته است خرید این محصولات را تقریباً در یک دوره ی 18 ماهه، حدود یک چهارم کاهش دهد.

در سال 2016 ، شیلی قانون برچسب زدن بر مواد غذایی و محدودیت در تبلیغات را به اجرا گذاشت. این مجموعه، طیف وسیعی از سیاستهایی را شامل می شود كه غذاها و نوشیدنی های ناسالم را در معرض محدودیت های خاص بازاریابی قرار می دهند، به ویژه در رابطه با تبلیغاتی كه هدف آنها کودکان هستند. همچنین، این آیین نامه، فروش چنین غذاها و نوشیدنی هایی را در مدارس ممنوع کرد و شامل یک سیستم اجباری برچسب اخطار بر روی سطح جلویی بسته بندی محصولات حاوی مقادیر زیادی قند، سدیم ، چربی های اشباع یا پر انرژی است که به وضوح با کمک علامت "توقف سیاه" مشخص می گردد.

با توجه به یافته های این مطالعه، اجرای این آیین نامه منجر به کاهش 23.7 درصدی خرید نوشیدنی های شیرین قندی(SSB)  در این کشور شد، در حالی که سبب افزایش 5 درصدی فروش آب معدنی، نوشابه های رژیمی و آب میوه بدون قند افزوده، شده بود. علاوه بر این، مطالعه دیگری که در نشریه بهداشت عمومی منتشر شد، نشان داد که میزان مواجهه کودکان در شیلی، با تبلیغات مواد غذایی و آشامیدنی غیر بهداشتی به طور متوسط 58٪ کاهش یافته است.

دکتر Lindsey Smith Taillie ، نویسنده اصلی این مطالعه و اپیدمیولوژیست تغذیه در دانشگاه کارولینای شمالی، گفت: این چنین تأثیری در سطح ملی در سال اول، تاکنون مشاهده نشده بود. این یک نشانه ی بسیار امیدوار کننده برای مجموعه ای از سیاست هایی است که یکدیگر را تقویت می کنند. این روشی است که ما در جهان برای شروع مقابله با بیماری های قابل پیشگیری مانند چاقی، فشار خون بالا و دیابت، به آن نیاز داریم.

اگرچه اثبات شده است که این رویکرد در شیلی تاکنون بسیار مثمر ثمر بوده است، اما این کشور تنها کشوری نیست که تاکنون برای کاهش میزان مصرف قند و شکر و سایر مواد ناسالم تلاش کرده است. در انگلیس، معرفی قانون مالیات بر قند برای صنایع تولید کننده ی نوشیدنی های قندی(the Soft Drinks Industry Levy)  که از آوریل 2018 اجرا شد، در درجه اول سبب کاهش 28.8٪ در میزان قند موجود در هر 100 میلی لیتر نوشابه های گازدار شد. به همین ترتیب، طبق مطالعه ای که در ژورنال تغذیه منتشر گردید، اجرای مالیات برSSB در مکزیک منجر به کاهش 6.3 درصدی در خرید SSB و افزایش 16.2درصدی در خرید آب معدنی شد.

موفقیت اجرای این قانون در شیلی باعث شده است که انجمن دندانپزشکی نیوزلند  (NZDA)به دولت این کشور برای اتخاذ سیاستهای مشابه فشار بیاورد. سخنگوی نوشیدنی های قندیNZDA ، دکتر Rob Beaglehole گفت: ایده ی مالیات بر نوشیدنی های قندی به طور گسترده ای مورد بحث قرار گرفته است، اما آنچه که این مطالعه نشان می دهد این است که سایر اقدامات نیز می توانند بر مصرف نوشیدنی های قندی تأثیر داشته باشند.

او افزود: موفقیت برچسب های هشدار دهنده به ما نشان می دهد که هر دو نماد تعداد قاشق های چای خوری شکر در یک نوشیدنی و برچسب های هشدار دهنده؛ خطر پوسیدگی دندان، چاقی و دیابت را برجسته می کنند و می توانند خطرات ناشی از مصرف نوشیدنیهای مملو از قند و مضرات آنها را کاهش دهند.

دکتر Michael Foley ، رئیس کمیته بهداشت دهان و دندان انجمن دندانپزشکی استرالیا، به دنتال تریبون بین المللی گفت: انجمن دندانپزشکی استرالیا[ADA]  از تصویب و اجرای قانون مالیات بر نوشیدنی های شیرین حمایت می کند. ADA از هرگونه اقدام بهداشتی عمومی برای کاهش مصرف بالای قند در استرالیا پشتیبانی می کند. اقدامات بهداشت عمومی، از جمله مالیات بر سیگار، بسته بندی بدون زرق و برق و ساده و مالیات بر الکل، نشان داده است که بر خرید این اقلام مضر تأثیر می گذارد و شواهد و مدارک موجود در سرتاسر جهان حاکی از آن است که مالیات بر نوشیدنی های شیرین قندی نیز برای کاهش مصرف این محصولات موثر بوده اند.

این مطالعه با عنوان "ارزیابی قانون برچسب زدن مواد غذایی و تبلیغات در مورد خرید نوشیدنی های شیرین قندی از سال 2015 تا 2017 در شیلی: مطالعه ی قبل و بعد از تصویب این قانون" ، در 11 فوریه سال 2020 ، درPLOS Medicine ، منتشر شد.

منبع:

https://am.dental-tribune.com/news/countries-across-the-world-seek-to-reduce-sugar-consumption/